エスビー食品：“チョイ辛”ラー油市場に投入
2010.03.08
エスビー食品は、おかず感覚で使うラー油、「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」（110g、330円）を2010年3月23日に全国で新発売する。内食志向の高まりを背景に、手軽に料理レパートリーを増やせる万能調味料としてラー油を発売するもの。辛みとうま味、香ばしい香りやその食感は、様々な食材との相性が良く、調理中や仕上げとして手軽に使用することができる。
「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」は、たっぷりと具が詰まった辛さ控えめのラー油である。「ラー油」と「フライドガーリック」「アーモンド」「辣醤」※の組み合わせにより、程よい辛さで、絶妙な美味しさと食感を楽しめる。具体的には、「ラー油」が持つごま油の風味や唐辛子の程良い辛味と「フライドガーリック」の香ばしい旨さとカリカリの歯触り、「アーモンド」の香ばしさと噛み応えのある食感、「辣醤」が持つ熟成された唐辛子のコクが特徴である。
冷奴、納豆などの「薬味」として、野菜炒めや炒飯など炒め物の「調味料」としてなど幅広いメニューに利用できる。先行して人気のある桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を意識したネーミングとパッケージ（スチールキャップとガラスびん）で、ラー油メーカーとしての強みを生かしたおいしさを強調する。
※辣醤：唐辛子を発酵させた中華調味料の1つで、唐辛子そのものよりもマイルドな辛味と深みのある旨みが特徴。
