宝酒造：最新技術と伝統製法が融合
2010.09.02
宝酒造は、松竹梅「白壁蔵＜生酛吟醸＞」（参考小売価格180ml：379円、640ml：1124円、1.8L：2490円）を2010年9月14日から全国で新発売する。清酒業界最高峰のコンクールである全国新酒鑑評会で、7年連続金賞を受賞するなど、技術力には高い評価を得ている。
同社の白壁蔵の最新技術により、江戸時代から続く伝統的な製法の生酛造りで醸した吟醸酒である。上品な吟醸香と、すっきり飲みやすくやわらかい味わいを実現する。白壁蔵は神戸市東灘区に位置する当社の清酒蔵で、昔ながらの手造りの技と現代の技術を融合して、純米酒や吟醸酒といった特定名称酒を中心に製造を行っている。
※生酛造り：清酒造りに必要な乳酸を自然の乳酸菌の働きから得る製法で、時間と手間はかかるが、芯のしっかりした奥行きのある、懐深い味わいを生み出す。
