アサヒF&H：「ぐるなび」と初コラボのカップスープ
2012.10.11
アサヒフードアンドヘルスケアは、ぐるなびと初めて協業したカップスープ「おどろき野菜PREMIUM（プレミアム）味噌ちゃんこ」「おどろき野菜PREMIUM（プレミアム）鶏ごま鍋」を期間限定で、2012年11月5日から全国で発売する。「味噌ちゃんこ」「鶏ごま鍋」は、「おどろき野菜」シリーズの既存商品と比較して具材を40％増量し、具材から出るうまみと濃厚な味わいが特徴である。
今回発売する2品は、2011年11月〜12月の「ぐるなび」関東版の検索ワードランキングで1位になった"鍋"に注目し商品開発したもの。「ぐるなび」に加盟し、鍋料理を提供する数多くの飲食店の中から鍋を売りにしている5店舗のシェフが選ばれて、準備した数品の試作品を1つ1つ試食した。
そこで、具材の種類や量、鍋料理の美味しさを決定付けるスープなどについて助言をもらい完成させたものだ。具体的には「ちゃんこ鍋特有のまろやかな味わいの方がいい」や「ごまの力強さがある方がおいしい」などの声があったようだ。
そうした意見を反映し「味噌ちゃんこ」は、隠し味として酒かすパウダーを加えたまろやかな後味のちゃんこ鍋タイプを、「鶏ごま鍋」は、粒度の異なる3種のごまと、さらに製法の異なるごまを加えた芳醇なごまの香りと濃厚な味わいが特長の鶏ごま鍋タイプを選定した。
