カゴメ：新感覚のふりかけるだけのトマト調味料
2013.01.16
カゴメは、ふりかけるだけでトマトの美味しさが楽しめる、チャック付パウチ入り「旨みぎゅっと トッピングトマト」（30g、参考小売価格160円）を、2013年2月19日から全国で発売する。サラダやスープ、パスタに振りかけるだけで、トマトの旨みが手軽に味わえる全く新しいトマト調味料である。
トマト2個分の旨みをぎゅっと凝縮したドライトマトを、玉ねぎ・醤油・鰹のエキスなどをブレンドした独自の調味液に漬けこみ、焙焼することで風味を高め、そのまま食べられる独特の食感・旨み・香りを引き出している。トマトの旨みだけではなく、彩りや食感も楽しむことができる。
日本では、昆布だしが様々な料理に使われているが、南欧州の地中海沿岸地方ではトマトが料理のベースとして親しまれてきた。トマトと昆布は、ともに植物由来の「グルタミン酸」を多く含み、様々な食材の味を引き立てる"旨み"成分として活用されている。
同社では、今までになかったトマトの"旨み"を手軽に楽しめるトマト調味料で、トマトの新しい楽しみ方を提案したい考えである。
