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永谷園:七味の香りと風味が楽しめる

2013.02.08

n_20130208_03.jpg 永谷園は、ごはんにかけると七味の香りと風味が楽しめるふりかけ「七味ふりかけ かつお七味」「同 鮭七味」「同 鶏七味」(30g、希望小売価格128円)を、2013年2月25日から全国で発売する。ふりかけの定番メニューと七味の組み合わせの風味自慢の一品である。同社では、新しいコンセプトの新商品を発売することで、ふりかけ市場をさらに活性化したい考えである。
 七味とふりかけの定番メニューを組み合わせたふりかけで、唐辛子、陳皮、山椒、白胡麻、黒胡麻、麻の実、けしの実等の素材を組み合わせ、風味や香りを引き立たせている。「かつお七味」は、ふりかけの人気定番メニュー「かつお」と七味、海苔を組み合わせたもので、醤油と砂糖で味つけした"かつお削り節"の旨みが、七味の辛さ・風味を引き立たせている。
 「鮭七味」は、「鮭」と七味、海苔を組み合わせたもので、凝縮した鮭のおいしさと、七味との相性も抜群である。「鶏七味」は「鶏そぼろ」と七味、海苔を組み合わせたもので、甘辛醤油味の鶏そぼろと香り高い七味で、満足感のある後引くおいしさである。