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ニュースフラッシュ

日清製粉:クラフト袋入り業務用中華麺用粉

2013.07.30

n_20130730_02.jpg 日清製粉は、北海道産強力小麦"ゆめちから"を使用した北海道産の業務用中華麺用粉「ゆめ飛龍」(25kg)を、2013年8月5日から全国で新発売する。強力小麦"ゆめちから"の特長を独自の製粉技術で最大限に引き出した、"強靭なコシ"と"滑らかな食感"を実現した従来にない中華麺用粉である。
 生活者は国産食材に対して良好なイメージを抱いており、食料自給率向上への関心も高まっている。また同社調べでは、生活者の80%以上が"北海道産地粉"で作った食品への購入意向を示している。
 「飛龍」シリーズは、同社の中華麺用粉の代表的な名称である。このシリーズに"ゆめちから"特有の強靭なコシを持ったこだわりの中華麺用粉として「ゆめ飛龍」と名づけたものだ。"ゆめちから"100%使用し、北海道産小麦を函館工場で製粉した"北海道産地粉"である。ゆで伸びの遅さや鮮やかな色調と北海道産小麦ならではの豊かな風味が特徴である。