日出味噌：おかず味噌シリーズ
2015.06.05
日出味噌醸造元は、老舗味噌屋の「おかず味噌」シリーズとして、調理みそ「麻婆豆腐味」と「生姜焼き味」の2風味を、2015年6月10日から発売する。温かいご飯にかけるだけで、おかずと一緒に食べているような一体感が楽しめる調理味噌である。
長年培ってきた味噌醸造技術を生かし、ご飯の旨味を引き立てるような素材を選択している。今回、人気メニューの麻婆豆腐味と生姜焼き味にしたものだ。「麻婆豆腐味」は、唐辛子をたっぷり使い花椒（フアジャオ：中国山椒）を効かせた"しびれる辛さ"とスパイシーな味わいが楽しめる本格的な味わいの四川風麻婆豆腐味に仕上げている。「生姜焼き味」は、生姜がピリッと効いたコクのある自然なうま味が楽しめる。
（※）日出味噌醸造元：大正8年創立。味噌・佃煮・惣菜・タレ・調味料などの製造・販売。1961年ピーナッツ味噌「金紋みそピー」発売、同年日本初の生味噌タイプの「インスタントみそ汁」を発売。「江戸甘味噌」は東京都地域特産品認証食品に認証。「金紋みそピー」は全国味噌工業協同連合会認定の伝統的地域特産味噌に認定。2010年1月、東京都地域特産品認証食品に認証。
