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ニュースフラッシュ

白鶴酒造:味わい深い純米大吟醸酒

2016.01.20

n_20160120_03.jpg 白鶴酒造は、「白鶴 超特撰 天空 純米大吟醸 山田錦」と「同 白鶴錦」の2品(720ml、参考小売価格10,000円・税別)を数量限定で、2015年12月から発売している。酒造りの原点から見つめ直してできる全てを注ぎ込んだシンボリックな商品である。
 具体的には、手洗いによる洗米、秒単位で行われる限定吸水、むかしながらの手作業による蓋麹法(ふたこうじほう)による麹作り、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫酒のみを集めた袋吊りによる搾り作業など原点となる酒造りを取り入れている。
 香り豊かで繊細かつ深い味わいの純米大吟醸酒であり、高級感のあるオリジナルパッケージを採用している。コンセプトを分かりやすく表現した「ブランドブック」を内封したものである。現在、海外10か国以上で受注開始しており、国内の販売店へも随時販売拠点を拡大する予定である。