カルビー：本格カレーのポテトチップス
2016.07.06
カルビーは、本格カレーの味わいを再現したカレーマイスター公認の「ポテトチップス グリーンカレー味」と「同 バターチキンカレー味」を期間限定（8月中旬終売予定）で、2016年7月11日からCVS限定で新発売する。
近年、エスニックカレーがブームとなっていることを背景に、本格的なエスニックカレーの味わいを再現したポテトチップスの開発を考えた。2016年1月に「ポテトチップスで食べたいカレー味」のアンケート調査（同社調べ）の実施で1位が「グリーンカレー」、2位が「バターチキンカレー」となり、ポテトチップスでのその味の再現を実施したものである。
「カレーマニア」企画と名つけて本格的な味わいを実現するため、日本野菜ソムリエ協会が認定したカレーマイスターの協力を経て商品化されたものだ。カレーマイスター2人による3回試食を実施し、スパイスの追加や辛味の加減など本格的なカレー味を再現するアドバイスをもとに完成させた。
じわっとした辛さと奥深いスパイスの味わいで、「グリーンカレー味」ではレモングラスの風味と青唐辛子の辛さが特長である。ほのかに香るコリアンダーの香り、クリーミーな甘みと刺激的な辛さが後引く。
また「バターチキンカレー味」では、バターのコクとトマトの酸味にカルダモンやコリアンダー、クミン、ローリエなどの数種のスパイスを合わせ、コク深く香り立つおいしさに仕上げている。
（※）日本野菜ソムリエ協会認定資格：カレーをこよなく愛し、カレーに関する様々な知識の習得に努め、カレー文化の発展に尽力を惜しまない人。
