森永乳業：宅配専用料理向きとうふ
2017.11.13
森永乳業は、絹ごし豆腐でしっかり食感の宅配専用「お料理向き 森永とうふ」（297g、希望小売価格870円・税別）を、2017年12月1日から全国で新発売する。しっかりした食感と崩れにくさが特長の、料理向きの絹ごし豆腐ある。
宅配ではすでに、50?80代の人を中心に継続摂取が望まれる「ビフィズス菌 BB536」や「シールド乳酸菌」「ラクトフェリン」などを配合したミルクやヨーグルトなど、100種類以上の商品を販売している。
そのなかで、業独自のロングライフ技術（アセプティック充填）を生かし、おいしさと鮮度はそのままに保存料を使用せず、長期保存が可能な「絹ごしとうふ」は、1989年に宅配専用として発売以来数多く愛用されてきた。今回は、絹ごし豆腐のおいしさはそのままに、水切り不要で加熱調理でも煮崩れしにくいものである。
新たな豆腐製造技術（特許出願中）で大豆たんぱく質の量を約10％アップし、豆腐のおいしさとしっかりとした食感を実現したものである。
