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ニュースフラッシュ

ポッカサッポロ:濃厚で本格的な味わいのスープ

2018.08.08

n_20180808_03.jpg ポッカサッポロフード&ビバレッジは、レトルトパウチのプレミアムスープ「じっくりコトコト ご褒美ダイニング」から「濃厚コーン」「濃厚かぼちゃ」「濃厚きのこ」の3品(150g、希望小売価格250円・税別)を、2018年8月20日から全国で新発売する。
 昨今、単身世帯や共働き世帯が増加するなかで、世帯での食事スタイルも変化してきている。それにともない、時短や簡便が重視され、調理済み食品や加工品を食事に利用する割合「食の外部化率」は高まってきている。個食化が進むなか、スープ市場での1人前タイプのレトルトスープの需要は高まり、市場は拡大している。
 レトルトスープを選ぶ顧客が、より本格的なおいしさを求める傾向にあるなかで、「ご褒美ダイニング」ブランドの濃厚さや本格的なおいしさといった点を高く評価されている。今回、クリーム感をアップして濃厚な味わいとしたスープと、またきのこを使って手間隙かけてつくった新フレーバーを加えたポタージュスープ3品である。
 「濃厚コーン」は、甘みの強いスーパースイートコーンをスープベースと具材にたっぷりと使用している。スープを製造する直前に粒コーンの状態からピューレにし、コーンの甘みと風味がより感じられる贅沢なコーンポタージュに仕上げている。
 スープベースに炒めた玉ねぎとミルポア(香味野菜などを炒めたもの)、北海道産クリームを加えより味わい深い甘みとコク、クリーミーさである。「濃厚かぼちゃ」は、具材とスープベースに栗かぼちゃを使用し、北海道産クリームとミルポアをあわせて一体感のある強い甘みとなめらかさ、濃厚なコクが味わえる。
 「濃厚きのこ」は、フランス産のマッシュルームの香りと旨みがたっぷりの濃厚なきのこポタージュだ。スープの製造直前にマッシュルームをピューレの状態にして使用し、きのこの芳醇な香りと深い旨みが楽しめる、こだわりのスープに仕上げている。コクとまろやかさを出すため、ゴーダチーズを隠し味に加えている。 
 パッケージでは、ブランドロゴをより認識できる大きさに一新し、スープの特徴の"濃厚さ"を強調した商品名と、おいしさが感じられるスープイメージ画像を大きく正面に配したデザインに仕上げている。