日清食品：オーダーメイド型カップヌードルショップ
2018.09.21
日清食品は、オーダーメイド型カップヌードルショップ「MOMOFUKU NOODLE」（販売価格1食540円・税込）の百貨店直営店舗を、2018年10月3日から阪急阪神百貨店運営の阪急うめだ本店の地下1F食品売場に初出店する。「野菜たっぷり」をコンセプトとしたプレミアムなカップヌードルを自分好みにオーダーメイドできるカップヌードルショップである。
阪急うめだ本店がタッグを組み、「未来のカップヌードル"」をテーマに新たな価値を提案する百貨店直営店舗「MOMOFUKU NOODLE」である。全粒粉と食物繊維入りの麺に、野菜のスムージースープ3種類から1つと野菜具材「ヤサイコロ」10種類から4つを好みで組み合わせるオーダーメイドタイプである。
組み合わせは2,145通りで、化学調味料を使用せず、ナチュラルな野菜の味わいにこだわっている。オーダーメイドのほかに、それぞれのスープに合うおすすめの「ヤサイコロ」をあらかじめ組み合わせた "おすすめセレクト" も販売する。
麺は、全粒粉と食物繊維入りのノンフライ麺で、平打ちウェーブタイプの麺は、スムージースープがよく絡む。また野菜をそのまますりつぶしたような、繊維感たっぷりの濃厚スムージースープで、それぞれのスープに合わせたあとがけソースを加えることで、化学調味料不使用でもコクのある味わい深いスープに仕上がる。
「Green soup」は、ほうれん草とブロッコリーのグリーンスムージースープでバジルペースト付きだ。「Red soup」は、トマトと赤パプリカのイタリアンレッドスムージースープで、バルサミコ酢ソース付きである。「Yellow soup」は、にんじんとココナッツミルクのエスニックカレーイエロースムージースープで、トムヤムペースト付きだ。
具材には、野菜のおいしさを凝縮した野菜ペーストなどを混ぜて、コロコロかわいいサイコロ状に固めて乾燥させた具材「ヤサイコロ」で、ほうれん草、えだまめ、アボカド、かぼちゃ、とうもろこし、にんじん、じゃがいも、赤ピーマン、トマト、ビーツの10種類を用意する。
