エバラ食品：にんにくの焼き肉のたれ
2021.01.14
エバラ食品工業は、「黄金の味」シリーズの新テイスト「旨にんにく」（360g、参考価格430円・税別）を、2021年2月5日から全国で発売する。リンゴとモモ、ウメをベースに、焙煎ニンニクの風味、おろしニンニクのコク、ガーリックオイルの香りを組み合わせた、食欲をそそる味わいのフルーツベースの焼肉のたれである。
原料の3分の1にリンゴを使用し、ニンニクの旨みと香り、焙煎したニンニクの風味をプラスしたフルーツベースの焼肉のたれである。「黄金の味」の基本価値の果実のコクを感じながらも、しっかりとしたニンニクの味わいを出すため複数のニンニク原料を使用している。
しょう油や砂糖、酢などの配合にもこだわりながら、複雑な旨みと風味を引き出した。リンゴとニンニクから生まれるとろみにより、たれが肉や野菜にしっかりと絡み、やみつきになる味わいが楽しめる。
「黄金の味」シリーズは、厳選のリンゴとモモ、ウメなどを秘伝の黄金比率でブレンドした、果実たっぷりのコクのある焼肉のたれである。香味野菜の旨みの「中辛」をはじめ、はちみつの甘さの「甘口」、コチュジャンの深い味わいの「辛口」、ニンニク不使用でさっぱりな「さわやか檸檬」、そして今回の「旨にんにく」を品ぞろえし、味のバリエーションがさらに広がった。
