福光屋：糖質45%オフ醗酵滋養飲料
2021.05.28
福光屋は、ノンアルコールの醗酵滋養飲料「糀甘酒」から糖質45%減の「糖質45%オフ 糀甘酒」（350g、参考小売価格216円・税込）を、2021年5月28日から全国で新発売する。創業396年の歴史を持つ酒蔵が米醗酵技術を進化させた、糖質45%オフの糀甘酒である。
甘酒は「飲む点滴」といわれるほど多くの栄養成分を含み、日本では古くから暑気払いや滋養強壮のために飲まれてきた。寒い季節の飲み物との印象があるが、江戸時代には夏に甘酒を売り歩く行商人もいたという夏の季語でもある。
同社では、2003年に直営店とオンラインショップ限定、2008年には全国販売を開始し、甘酒の全国的な人気を受け、商品の充実を図ってきた。今回、米醗酵技術の研究を重ね糖質45%減に成功した、飲みきりサイズ350gボトルをラインアップに加えて、健康と美容をサポートするノンアルコールの醗酵飲料として提案するものだ。
1625年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵が、契約栽培米と霊峰白山の麓から100年以上をかけて酒蔵の地下150ｍに辿り着く天然水「百年水」だけで仕込んだものだ。アルコール分を含まず、軽快な甘さとさらりとした口あたりが特長で、保存料・香料・食塩は一切不使用である。
パッケージでは、米と米麹だけで醗酵させた本格的製法のノンアルコール甘酒から商品名を「糀甘酒」とし、2003年発売の第1号の親しみと懐かしさを感じさせるデザインを復活させている。
